Výrobník granulovaných ledových kostek je specializované zařízení pracující na principu chlazení výparníku. Chladí vodu prostřednictvím chladicího systému a vytváří zrnitý, jedlý led. Kostky ledu vyráběné tímto zařízením se dodávají ve tvaru válce, čtverce nebo půlměsíce. Patří mezi nejmenší druhy ledu a mají vynikající odolnost proti tání, díky čemuž jsou ideální pro komerční aplikace, jako jsou obchody s mléčným čajem, bary a západní restaurace.
Zařízení využívá technologii odmrazování horkým plynem s cyklem odmrazování řízeným mezi 150-180 sekundami. Trubky výparníku jsou vyrobeny z potravinářské-nerezové oceli SUS304, aby byly zajištěny hygienické normy. Stroje na výrobu ledu jsou rozděleny do tří typů na základě způsobu výroby ledu: typ rozprašování, typ průtoku a typ ponoření. Denní výrobní kapacita se pohybuje od 30 kg do 700 kg, splňující potřeby různých obchodních měřítek.
Technický princip
Stroj na výrobu granulovaného ledu používá k pohonu cirkulace chladiva kompresor, který snižuje povrchovou teplotu výparníku na -10 stupňů až -18 stupňů. Rozprášená nebo stékající voda při kontaktu s výparníkem postupně zamrzá do ledové vrstvy. Jakmile vrstva ledu dosáhne předem nastavené tloušťky, zařízení zahájí proces odmrazování horkým plynem: do výparníku se zavede vysokoteplotní plynné chladivo, které oddělí led od povrchu výparníku.
Odpadní voda vznikající při procesu odmrazování je odváděna přes okamžitou drenáž, která zajišťuje průhlednost a čistotu ledových kostek. Po rozmrazení zařízení automaticky přejde do dalšího-cyklu výroby ledu. Některé špičkové-modely jsou vybaveny mikropočítačovým řídicím systémem pro plně automatizované sledování celého procesu.
