Vliv okolní teploty a vlhkosti na výkon chlazených vitrín
Změny vnitřní okolní teploty a vlhkosti ovlivňují jak teplotní a vlhkostní charakteristiky uvnitř vitríny, tak spotřebu energie chladicího systému.
Mezi všemi tepelnými zátěžemi chlazené vitríny má největší podíl tepelná zátěž infiltrací. To je způsobeno především výměnou tepla a vlhkosti mezi výstupní tryskou vzduchové clony a vnějším okolním vzduchem. Teplota a relativní vlhkost okolního vzduchu výrazně ovlivňuje nejen tepelnou zátěž chladicí vitríny, ale ovlivňuje i teplotu potravinových balíčků uvnitř vitríny. U horizontálních otevřených chlazených vitrín se při každém zvýšení okolní teploty o 1 stupeň průměrná teplota balení potravin zvýší o 0,1 až 0,3 stupně a při každém zvýšení vlhkosti o 20 % se průměrná teplota zvýší o 0,1 až 0,7 stupně.
Aby se snížil vliv odvlhčovacího před{0}}chladiče na podmínky přiváděného a vratného vzduchu clonou, výsledky ukazují, že když teplota vratného vzduchu clony klesne o 5 stupňů , relativní vlhkost vzduchu přiváděného a vratného vzduchu vnitřní clony zůstává v podstatě nezměněna, zatímco relativní vlhkost vzduchu přiváděného vzduchovou clonou vnější vrstvy klesá z 69 % na 60 % a hodnota entalpie vnější clony se snižuje o 21,4 %. Snížením teploty vratného vzduchu a hodnoty entalpie clony lze účinně snížit tepelné zatížení vitríny. Fu Tao a kol. provedli srovnávací experiment na vitrínách s a bez-úsporných závěsů. Výsledky ukázaly, že s energeticky-úspornými závěsy se průměrná relativní vlhkost uvnitř vitríny zvýšila o 5,74 % ve srovnání s bez{12}}úspornými závěsy a průměrná teplota klesla o 0,43 stupně. Úsporné-závěsy proto mohou účinně snížit rozsah kolísání relativní vlhkosti a teploty uvnitř vitríny. V supermarketech by proto měly být v mimo pracovní dobu používány-úsporné závěsy, aby se snížil vliv vnějšího prostředí na rozložení teploty potravin uvnitř vitríny.
Okolní teplota a vlhkost mimo chlazenou vitrínu má významný vliv na rozložení teploty, rozložení rychlosti a tepelné zatížení vitríny. Při poklesu okolní teploty a relativní vlhkosti se sice sníží příkon vitríny, ale zvýší se zatížení klimatizačního systému supermarketu. Proto existuje optimální hodnota teploty a relativní vlhkosti, která minimalizuje celkovou spotřebu energie jak chladicí vitríny, tak klimatizačního systému supermarketu, což vyžaduje další-hloubkový výzkum.
